口碑必買愛情市場學：寫給80分女生，提升戀愛力的不敗思維人氣好評
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內容簡介:
《愛情市場學》全新修訂版
約會電影和暖心情歌沒有教你的事，補修愛情裡的理性策略學分。
優雅比浪漫更重要，幸福快樂不是終點，而是妳懂得經營愛情的努力軌跡。
?每一次戀愛，都是相處的練習
這本書並不是吸引力法則或是鬆軟的枕邊耳語，老僑以幽默而真誠的筆調，搭配令人會心一笑的管理學圖表，從看似赤裸裸的市場學的角度出發，剖析戀愛裡的遊戲規則，並提供穩定關係的雙贏策略。放輕鬆！不是要你改變自我去迎合任何框架，而是更加仔細思考，你所堅持的是自我價值的提升，還是祖輩傳授、不合時宜的愛情隔紗理論？
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?為何你該看這本書？
? 社會環境變遷下，80分的優質女生，反而容易成為戀愛高風險群。
? 大部分的人沒有察覺到，「愛情市場」早就不同於以往。
? 由熟男作者告訴你，男人到底在想甚麼。
? 應該採取甚麼策略，你才能有效的建立並鞏固長期關係。
? 理解哪些男人不是適宜的結婚對象。
? 理解妳的男朋友為何遲遲不求婚，以及該怎麼辦。
?誰適合看這本書？博客來網路書局
? 希望自己戀愛順利的女性。
? 希望能脫離單身的女性。
? 希望搞清楚為何身邊追求者逐漸稀少的女性。
? 有過多次不愉快的戀情，希望搞懂男人想法的女性。
? 不希望看軟言療癒，想看實用戀愛策略的女性。
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好評推薦
都是大人了，我們需要的不是莫名其妙的打氣語錄，而是能夠有個人、有本書，幫我們打開心裡的一個結，好好繼續走下去。──兩性作家御姊愛
80分女孩，要談的不是終結單身，而是愛情中的修養；80分女孩，要教的不是心機，而是愛情中每一次練習的機會。──兩性心理師李韋蓉
交往與否看吸引，關係長短靠經營。或許，這世界上根本就沒有80分的女孩，也沒有100分的戀愛，但妳永遠值得，主動為自己的幸福負責。──泛科學、女人迷專欄作家海苔熊
如果妳不想再單身，那麼就讀完這本書，畫上屬於自己的重點，然後用力地實踐它。──網路小說作家雪倫
讀者心聲
不同於一般兩性、婚姻書籍探討的「應然」；這本書告訴我們的是「實然」！
我想愛情、婚姻的議題，不是僅僅透過玫瑰色鏡片，看了半天只有抽象、美麗、大道理和心有戚戚，真說起要落實，依然是一無所知兼迷惘。
大部分女生們都應該多接觸能幫助我們更了解真實世界的訊息，並走出自我想像的象牙塔，才會有實質的助益。否則看得再多，也只能說是歸類在風花雪月純欣賞的「一廂情願」罷了。
反覆看了好多次，裡頭解釋了很多我之前沒想過的問題，為此我改變了自己很多地方，也希望感情運能更順遂。對感情有疑問、對男人心理有疑問的女生都該看看，這真的是一本看了不會後悔的好書！
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- 作者： 張國洋（老僑） 新功能介紹
- 出版社：PCuSER電腦人文化 新功能介紹
- 出版日期：2016/05/21
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
燙青菜好健康？「水炒法」保留植物營素素
【華人健康網圖文提供／寫樂文化】燙青菜其實不是保留蔬菜營養素的最佳作法，一般我們烹調綠油油的青菜時，大多不是水煮汆燙，就是大火快炒。但其實以上兩種傳統方式，能保留的營養素少之又少。
燙青菜好健康？「水炒法」保留植物營素素
一般我們常食用的蔬菜，經烹煮後常會造成營養流失，因為蔬菜中富含的維生素C、維生素B群、礦物質等多為水溶性，非常容易因為氧氣、高溫而遭受破壞，這些營養素也會在燙、煮的過程中溶解於水中。
其次，蔬菜在烹煮之後，所保留的養分多寡，與烹調方式有十分密切的關係。蔬菜加熱時間太久、烹調時所指用的水量過多，這些都是造成營養素流失的主要原因。
有一篇英國研究發現，花椰菜的抗癌物質「硫化物」，在烹煮時所流失的程度，跟烹煮時間成正比。以花椰菜為例，燙5分鐘時，硫化物損失15％，10分鐘損失40％，30分鐘損失高達77％。
研究中所提的硫化物為水溶性，容易因為長時間高溫烹調而遭受破壞，以及溶解於水中。而花椰菜內的「維生素C」，根據《食物科學期刊》的研究報告指出：水煮法流失約34％；蒸的話，流失22％；微波反而能保留超過90％的維生素C，因為微波烹調時使用的水分少，時間短的關係。
另外許多深色蔬菜的「鉀離子」含量都是比較高的，如果用很多水烹調，「鉀」很容易流失，且如果烹調時加入過多的鈉（鹽巴），也會導致「鉀」流失，事實上只要是加入了很多水烹煮的蔬菜（例如燙青菜），珍貴的營養大都會流失掉。
燙青菜好健康？「水炒法」保留植物營素素
一般人以為燙青菜最健康，其實燙青菜的大多數營養都已溶到湯汁裡，所以改用水炒法，或是煮蔬菜湯的方式料理，相較於「燙青菜」能吃進更多的營養。
很多人都會以為，既然青菜煮過會有營養流失的問題，那吃生菜不就得了？雖然青菜煮過之後的確會有營養流失的問題，但如果改以生食，同樣會有以下問題：
第一、一盤生菜沙拉跟一盤煮熟的蔬菜，所帶給人的膳食纖維量是有差距的，因為蔬菜經過烹煮後，體積會縮小非常多。第二、生菜常常會搭配大量的醬料，醬料是一大陷阱，以常見的凱薩醬為例，製作凱薩醬所需要的材料大概為：美乃滋（蛋黃、沙拉油、細白砂糖、白醋）、起司粉、檸檬汁、黃色芥末醬、甚至會用防腐劑、人工添加物等，其中殺傷力最大的是「沙拉油」，前面篇章已做過詳細說明。
另外「生食」也會導致某些營養素無法完全吸收，所以考慮到消化吸收率、飲食習慣、農藥殘留、蟲卵等等的因素，建議還是熟食蔬菜較佳。建議還是將蔬菜仔細清洗乾淨後，用水炒法烹調以獲取每日所需的膳食纖維，以及各式蔬菜所含的營養素。
燙青菜好健康？「水炒法」保留植物營素素
美味和健康同時上桌，就靠水炒法！
水炒法僅須掌握一大原則，那就是：蔬菜愈少接觸到水，營養素就流失愈少！
簡單的步驟是，於鍋中加入少量約10c.c.水（甚至可以不用），水滾後加入洗淨的青菜，以一般炒菜的方式拌炒，蓋上蓋子悶一下，起鍋前再加上少許油和鹽調味。或是也可以於水滾後，再加入少量的油（5 ∼10c.c.），一樣以一般的方式拌炒，起鍋前調味即可。
傳統熱油爆炒會產生油煙，油脂也會因此變質，不益健康，最好選擇適合自己烹調方式的油品，瞭解該油品的發煙點，免得本來是好油，但因為烹調方式錯誤而產生致癌物質或是油品變質，就失去食用好油對身體的美意了。
水炒法不僅可減少油、鹽攝取，更可攝取到沒有因為高溫而被破壞營養的「好油」，更加健康。另外，因為是使用少量的水去烹調，所以蔬菜本身原始的甜度就不會被稀釋的太多，相對地就不需太多調味料，只需要一點鹽巴、或是白醬油就夠了。
開始使用水炒法時，試著讓自己的身體去感受，相信你一定可以吃到食物的原味，讓我們向大自然借味道，喚醒最原始的味蕾。
家中如果有長輩或是小朋友，起先開始改變為水炒法時，可能會覺得水炒菜不夠香，但是千萬不要氣餒，不要放棄妥協，此時可以用無調味低溫烘焙的堅果類來增加香氣，將核桃、松子、腰果、杏仁、芝麻等堅果種子類打成醬料，炒菜時只放少許水以及鹽巴調味後，熄火後再將醬料拌入菜裡面，這樣就可以把所有食材、營養吃下肚。
另外使用水炒法的盤底有時會有蔬菜本身釋出的少許湯汁，拿起湯匙大膽地喝吧！會喝到意想不到的清甜！習慣水炒法後，相信你也會漸漸愛上這種清新舒爽的烹調方式，身體會告訴你真正的美好！
本文出自寫樂文化《我救回我自己》
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/燙青菜好健康-水炒法-保留植物營素素-013204216.html
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